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1、石衣又名石耳，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成商品，形似黑木耳，但其营养价值是黑木耳的十几倍，由于经过长时间的日晒雨淋，自身也具备了惊人锁水能力，对人体也具有相应的功效。
2、《本草纲目》中记载“石耳性甘平无毒，能明目益精，久食色美，益精悦神，抗癌防癌。
3、”用石衣炖鸡味美色鲜，健康益寿，素为食客。
4、石耳营养价值极高，内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品。
5、明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“石耳，庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。
6、”并对“石耳气味甘、平、无毒，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精。
7、”的药用功能，作出详尽记载。
8、由于石耳其性清热解毒，可治吐血红崩，热结小便痛，白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证，亦有降血压作用。
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